「きょうの料理ビギナーズ」放送レシピまとめ 3月23日～3月25日｜春のパン＆具だくさんスープ【後編】

2026年3月23日（月）～3月25日（水）に「きょうの料理ビギナーズ」の番組で放送されたレシピをご紹介。

日増しに暖かくなるこのごろ。食卓に春を先取りしましょう。今回おすすめするのは、食パンを使ったバラエティー豊かなパンレシピと、春野菜たっぷりのスープ。身近な材料で簡単につくれるから、朝ごはんやブランチにピッタリです。
後編は、ミキサーいらずの簡単ポタージュ「新じゃがのポタージュ」のほか、春野菜と卵でやさしい味わい「たけのこのかきたま汁」、肉と野菜のうまみを上手に引き出した具だくさんスープ「鶏肉とアスパラのトマトスープ」などをご紹介します。

放送レシピ

新じゃがのポタージュ

関岡 弘美

ミキサーにかけずに木べらでつぶすだけの簡単ポタージュ。新じゃがでつくると粘りが出すぎないので、サラッとした口当たりです。

→レシピはこちら

春キャベツのスープ

関岡 弘美

大きめに切って軽く煮た春キャベツは、柔らかくて甘みたっぷり。グリンピースも加え、春らしい彩りのスープです。

→レシピはこちら

たけのこのかきたま汁

関岡 弘美

たけのことスナップえんどうは、サッと煮て食感を残すのがコツ。卵は汁にとろみをつけてから加えると、ふんわり仕上がります。

→レシピはこちら

春キャベツの巣ごもりスープ

関岡 弘美

キャベツの上に卵を落とし入れ、半熟状に火を通します。食べるときは卵をくずし、野菜にからめながら味わって。

→レシピはこちら

鶏肉とアスパラのトマトスープ

関岡 弘美

しっかり焼きつけた鶏もも肉から出るうまみが、だしがわり。トマトジュースと水だけで煮ても、深みのある味に仕上がります。

→レシピはこちら

豚肉とスナップえんどうのサンラータン風

関岡 弘美

サンラータンは、酸味と辛みを効かせた中華風スープ。豚バラ肉のコク、酢、ラー油の風味が一体となって味わいが深まります。

→レシピはこちら

「きょうの料理ビギナーズ」テキストもぜひ、ご参照ください。こちらよりご確認ください。