今回ご紹介するのは、「オクラの豚肉巻き」のレシピです。
豚肉を巻きつけるから、オクラの表面の産毛が気になりません。こんがり焼けた豚肉のうまみがオクラの表面にジワッとなじんでおいしい！
オクラの豚肉巻き
講師：大庭 英子
材料
(2人分)
・オクラ … 10本（100g）
・豚バラ肉 （しゃぶしゃぶ用） … 10枚（120g）
・レモン （半月形に切る） … 2枚
・油
・しょうゆ
つくり方
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オクラは端を少し切り落とし、ガクの堅い部分をむく。肉1枚を広げ、オクラ1本を手前にのせて斜めに巻く。残りも同様に巻く。
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フライパンに油少々を塗って中火で熱し、1を巻き終わりを下にして並べ入れる。時々転がしながら、約3分間焼く。途中、豚肉の脂が出てきたら、ペーパータオルで拭く。
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器に2を盛り、レモンを添える。しょうゆ少々をつけて食べる。
全体備考
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エネルギー：1人分240kcal
調理時間：10分
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