「きょうの料理ビギナーズ」放送レシピまとめ 1月26日～1月28日｜レンジにおまかせ！冬の楽ちんおかず【後編】

2026年1月26日（月）～1月28日（水）に「きょうの料理ビギナーズ」の番組で放送されたレシピをご紹介。

年末年始の忙しい日々が過ぎて、ほっとひと息。そんなときは電子レンジで楽ちんおかずに限ります。魚や卵の料理、この時期に食べたいご飯物や餅料理。電子レンジなら短時間でおいしく、上手につくれます。電子レンジの達人、ほりえさわこさんに教えてもらいましょう。
後編は、にんにく風味のしょうゆ味が香ばしい「大根ステーキ」のほか、冬にうれしいあったか洋食「れんこんグラタン」、冷めても柔らかい簡単おやつ「チーズもち」などをご紹介します。

放送レシピ

大根ステーキ

ほりえ さわこ

先に電子レンジで柔らかくしておいて、焼き時間を大幅にカット。にんにく風味のしょうゆ味でご飯もすすみます。

→レシピはこちら

里芋のともあえ

ほりえ さわこ

つぶした里芋で、里芋をあえるから″ともあえ″。電子レンジで柔らかくすれば簡単です。ごまみそ味がよくなじみ、素朴で懐かしい味わいです。

→レシピはこちら

れんこんグラタン

ほりえ さわこ

薄くスライスしたれんこんのシャキシャキ感が楽しめるグラタンです。生クリームとチーズのコクで、ホワイトソースいらず。ハムのうまみで食べごたえもあります。

→レシピはこちら

ザクザク フライドポテト

ほりえ さわこ

電子レンジにかけたじゃがいもを手で割ってからカリッと揚げます。断面がギザギザなので揚げたときにザクザクとした食感に。パリッとした皮の風味も楽しめます。

→レシピはこちら

チーズもち

ほりえ さわこ

電子レンジで柔らかくした切り餅と溶かしたチーズをこねながら混ぜて一つにします。チーズの塩けで味つけいらず。冷めても柔らかい驚きの簡単おやつです。

→レシピはこちら

トッポギ

ほりえ さわこ

トッポギは韓国の餅（トック）を使った料理。うるち米でつくるトックは米粉と電子レンジで手づくりできます。柔らかいトックに甘辛味がなじんでおいしい。

→レシピはこちら

「きょうの料理ビギナーズ」テキストもぜひ、ご参照ください。こちらよりご確認ください。