大原 千鶴 さん のレシピ一覧663品

大根の皮のパリッとした歯ごたえが楽しめる一品です。

すぐに火が通る卵は、朝の頼れる助っ人。たっぷり使って、人気の厚焼き卵サンドを手づくりで。

いつものご飯に加えて炊くだけでOK。豆の味と香りが楽しめます。

おいしく配合された市販のドレッシングは、炒め物にも便利。

プリプリに仕上げたえびを、特製のマヨネーズソースでいただきます。青じそやみょうがなどをふんだんに使うのがおすすめ。

冷たいうどんに、甘辛く炊いたお揚げがしみじみおいしい。

おもゆでわずかにとろみをつけることで、漬け汁が白菜によくからみます。水キムチのように、漬け汁も残さずいただけます。

にんにくとしょうゆの香ばしさが、里芋のコクをいっそう引き立てます。

淡泊なとうがんが、焼きつけた鶏ひきとうどんだしのうまみを吸って、口の中でふんわり広がります。なつかしくて上品な夏の煮物です。

焼きつけた厚揚げに黄金だれをジュッとかけます。たたいた木の芽の香りもごちそうに！

ふき本来の苦みを生かして下ごしらえをします。食卓にあるとうれしいご飯のお供です。

プチプチのたらこのうまみが楽しい定番常備菜。糸こんにゃくの下ごしらえがポイントです。お弁当にもうれしい一品。

白みそのふくよかな甘みを、米酢がキリリと引き立てる黄金比です。

季節の食材をおいしいままに、長く楽しむための手仕事の技の一つ。たくさんとれる渋柿を定番の干し柿にしてみましょう。干すことで濃厚な甘みになります。手軽に干せる大原流のコツをお教えします。

オイスターソースだけで味がきまる！ 具材を先に炒めることがおいしさアップの秘けつです。

腹ペコMAXなら、缶詰と冷凍うどんで解決！具材も味つけも缶詰頼みの手軽さです。

青じそのしょうゆ漬けを巻いたおにぎり。彩りも、香りも楽しめます。

定番の塩焼きをアレンジして、ご飯と炊き込んで楽しみましょう。さんまご飯はしょうがの香りを添えるのがポイントです。

アラは骨からうまみが出ますが、くせも強いので、丁寧な下ごしらえが ポイント。焼き豆腐と炊き合わせれば、食べごたえも十分です。

トマトをすりおろして塩を加えるだけ！トロリとして食べごたえもあります。好みでオリーブ油やレモン汁を加えてもおいしいですよ。