渡辺 有子 さん のレシピ一覧37品

おいしい豆と野菜の具だくさんスープを提案します。素材のうまみを丁寧に引き出し、バターとタイムで香りづけしたやさしい味わいです。

フレッシュな葉野菜やハーブをはさむと、フランスパンの香ばしさがより際立ちます。

パンはカリッと香ばしく、キャベツは蒸し焼きのようにやわらかく、口の中で、甘みと香りが広がる一品です。

パイナップルの甘酸っぱさに、しょうがのさっぱり風味をプラスした“食べるシロップ”風の一品です。

加熱せず、2種類のベリーを合わせた漬け込むタイプのシロップです。ポイントはりんご酢を加えることでおいしく仕上がります。

キウイの酸味とミントの香りが合わさった、すっきりと爽やかなシロップ。ミントのきれいな色を生かすため、キウイが冷めてから加えます。

豪快に混ぜ、うどんと豆腐をよくからめてどうぞ。すだちを搾って、しょうゆは好みで加減して。

冷たいそうめんを温かい汁につけて。豚バラのうまみとピーマンの苦みが淡泊なそうめんによく合います。

時間がたってもおいしいのが、春雨のよいところ。すべていっしょにゆでて、甘辛酸っぱく仕上げます。

トマトの甘酸っぱさ、バジルの香り、大根おろしの食感が楽しめるぶっかけそばです。

そうめんに飽きたら、野菜といっしょにいためておかず風に。カレー粉が隠し味です。

生のししとうは、種を除けばそれほど辛くありません。レモン汁とオリーブ油、しらすの塩けで味付けします。

ベーコンのうまみが野菜にたっぷりとしみこんで、蒸しただけでびっくりするほどおいしいですよ。

冬が旬の水菜。サラダにぴったりのシャキシャキした歯ごたえやほのかな苦味があります。

せいろを開けた瞬間にアジアンな香りがする一品です。セロリも魚介のうまみを吸っておいしいですよ。

毎日食べても飽きないなべ、というのがこの名前の由来。通常はほうれんそうを使いますが、今回はさっぱりとした水菜で。

これだけで味がしっかりしているから、アレンジもシンプル。カレー味が好きなら、ぜひ。

ふんわり仕上げるのがこつ。立派な主菜です。

調味いらずで簡単。でも味は保証つき。