中村 勝宏 さん

ナカムラ カツヒロ
ホテルの名誉総料理長

撮影:木村 拓(東京料理写真)

プロフィール

東京のホテルの名誉総料理長。1979年にフランスのレストランガイドで日本人料理長として初めて星を獲得。洞爺湖サミットで総料理長として指揮をとるな
ど、日本のフランス料理をけん引。フランス政府より農事功労章オフィシエを受章。

料理ジャンル フランス料理