きょうの料理レシピ
チキンソテーのチーズソース
カリッと香ばしいチキンソテーに、濃厚なチーズソースがトロ～リ！チーズソースは、にんにくの風味が隠し味。ポークソテー、ハンバーグ、魚のムニエル、パスタ、ゆで野菜にも合う万能ソースです。
写真: 鈴木 泰介
エネルギー
／680 kcal
＊1人分
塩分
／1.7 g
＊1人分
調理時間
／20分
材料
(2人分)
- ・鶏もも肉 2枚（520g）
- 【チーズソース】
- ・ピザ用チーズ 50g
- ・生クリーム カップ1/2
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
- ・にんにく （すりおろす） 少々
- ・ベビーリーフ 適量
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
- ・オリーブ油 小さじ1
つくり方
1
鶏肉は余分な脂を除き、両面に塩・こしょう各少々をふる。フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮側を下にして入れる。へらなどでフライパンに押しつけるようにしながら、8～10分間焼く。
2
焼き色がついたら上下を返して2～3分間焼き、火を通す。再び上下を返し、皮をパリッと焼き上げる。器に盛り、ベビーリーフを添える。
3
小さめのフライパンに【チーズソース】の材料を入れ、混ぜながら弱火で温める。チーズが溶けてよく混ざったら、2の鶏肉にかける。
! ポイント
吹きこぼれないように、煮立たせない火加減を保ちながら、よく混ぜてなじませる。
きょうの料理レシピ
2022/10/24
ぐっち夫婦のチーズでコクうま！
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