きょうの料理レシピ
即席カレー
煮込まなくてOKの即席カレーはさまざまな料理にアレンジ可能！ひき肉とすりおろし野菜でうまみを出し、ジャムやピーナツバターを加えてコクととろみをつけます。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／770 kcal
＊全量
調理時間
／10分
材料
(つくりやすい分量。約250g)
- ・合いびき肉 200g
- ・トマト （小） 1コ（100g）
- 【A】
- ・にんにく （すりおろす） 小さじ1
- ・しょうが （すりおろす） 小さじ1
- ・たまねぎ （すりおろす） 大さじ3
- ・赤とうがらし （種ごと） 1/2本
- ・カレー粉 大さじ1+1/2
- 【B】
- ・顆粒（かりゅう）スープのもと （洋風） 小さじ1/2
- ・トマトケチャップ 大さじ1+1/2
- ・ピーナツバター （味付きタイプ） 大さじ1
- ・ウスターソース 小さじ1/2
- ・ジャム 小さじ1/2
- ＊ブルーベリー、いちごなど
- ・オリーブ油 大さじ1
- ・塩 小さじ1/4
つくり方
1
トマトはすりおろし、おろしにくい部分はみじん切りにしてヘタを除く。
2
フライパンにオリーブ油大さじ1、【A】を入れて強火で炒め、水分がとんでパチパチしたらひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。中火にし、塩小さじ1/4、カレー粉を加える。
3
約2分間焦がさないように炒め、トマト、【B】を加え、強火で約2分間炒めて水分をとばす。
全体備考
このレシピは、2012/05/01に放送したものです。
きょうの料理レシピ
2012/05/29
【カレー名人のベストカレー】カレー味のアイデア料理
このレシピをつくった人
小林 まさみさん
手に入りやすい食材で、誰にでもつくりやすく工夫されたレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。
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