テーマ別レシピ
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減塩レシピ
減塩レシピ
アスパラといかの台湾風
ゆでるだけで、失敗なしの炒め物に！油も塩分も控えることができ、ヘルシーです。いかに切り込みを入れ、アスパラの根元の皮をピーラーでむくのがポイント。
59 kcal 0.60 g 分 （ 3工程 ）
おすすめ度 3
2017/06/09｜渡辺 あきこ
減塩レシピ
そらまめのフリット
そらまめをゆでずにそのまま揚げた、素材のおいしさが生きる料理です。炭酸水で溶くとカラリと揚がります。
239 kcal 0.20 g 分 （ 3工程 ）
おすすめ度 3
2017/03/24｜脇 雅世
減塩レシピ
レンチンキャベツのツナスイートチリ
キャベツを塩でもまずに、レンジにかけて水気を絞るのが減塩ポイント！
86 kcal 0.45 g 分 （ 3工程 ）
おすすめ度 3
2016/11/11｜ほりえ さわこ
エネルギーオフレシピ
エネルギーオフレシピ
焼きしらたき
したたきを焼きそば風に見立てたおかず。ご飯にもぴったりでヘルシーなので、ダイエット中にもおすすめです。
147 kcal 2.10 g 10分 分 （ 3工程 ）
おすすめ度 3
2001/07/05｜本多 京子
エネルギーオフレシピ
こんにゃくのサイコロステーキ
肉汁がしみ込んだこんにゃくで、低カロリーなのに大満足！ダイエット中にぴったりな一品です。
176 kcal 1.10 g 15分 分 （ 3工程 ）
おすすめ度 3
2001/07/05｜本多 京子
エネルギーオフレシピ
コーングラタン
生クリームに変えて、コーン缶を使ったアイデアグラタンです。カロリーダウンでダイエットメニューにぴったりですよ。
199 kcal 0.90 g 20分 分 （ 3工程 ）
おすすめ度 3
2001/07/04｜本多 京子
美肌レシピ
美肌レシピ
かぼちゃとブロッコリーのアーモンドサラダ
ビタミン豊富な野菜とナッツで。おいしく肌の疲れを回復！
203 kcal 0.80 g 20分 分 （ 3工程 ）
おすすめ度 3
2006/09/27｜本多 京子
美肌レシピ
ほうれんそうと豆の田舎風クリームスープ
一皿でカルシウム、ビタミン、鉄分、食物繊維がしっかりとれる具だくさんスープ。あっさりしているから、朝ごはんにもおすすめ。
282 kcal 1.80 g 40分 分 （ 3工程 ）
おすすめ度 3
2005/01/26｜竹内 冨貴子
美肌レシピ
豚肉とトマトのミルクカレー
ミルクで味わいをマイルドにして、辛いものが苦手な人もしっかり食べられるおいしさです。
297 kcal 3.40 g 30分 分 （ 3工程 ）
おすすめ度 3
2005/01/26｜竹内 冨貴子
骨強化レシピ
骨強化レシピ
山芋のクリーミーパスタ
山芋のサクサクとネバネバが新鮮なあっさり味のスープパスタ風です。
528 kcal 0.50 g 20分 分 （ 3工程 ）
おすすめ度 3
2008/01/28｜中野 佐和子
骨強化レシピ
さけのミルクグラタン
骨元気！ビタミンＤが豊富なさけと、カルシウムとビタミンＫの両方を含むほうれんそうのグラタンです。
282 kcal 1.20 g 25分 分 （ 3工程 ）
おすすめ度 3
2007/02/21｜牧野 直子
骨強化レシピ
じゃこと納豆のお好み焼き
じゃこと納豆、カルシウムの吸収を助ける野菜がたっぷり入ったお好み焼きです。
462 kcal 2.70 g 15分 分 （ 3工程 ）
おすすめ度 3
2007/02/21｜牧野 直子
快腸レシピ
快腸レシピ
大豆とキドニービーンズのヨーグルトサラダ
キドニービーンズは抗酸化物質のポリフェノールを含みます。ビタミンEの豊富なアボカドを合わせサラダにしました。
236 kcal 1.80 g 15分 分 （ 3工程 ）
おすすめ度 2.5
2004/07/07｜竹内 冨貴子
快腸レシピ
かじきのヨーグルトタルタル
余分な油を落としてくれるグリルは、ダイエットに大活躍。ヨーグルトを使ったタルタルソースで、さわやかに仕上げます。
199 kcal 0.60 g 20分 分 （ 3工程 ）
おすすめ度 2.5
2003/07/08｜村田 裕子
快腸レシピ
果物のサラダ ヨーグルトソース
食物繊維たっぷりの夏のレシピ。デザートでも食物繊維量をアップ。 NHK「きょうの健康：食で健康 見直そう！食物繊維のちから」で放送
90 kcal 0.10 g 分 （ 3工程 ）
おすすめ度 2
2013/06/20｜片岡 護
監修
松田早苗
女子栄養大学短期大学部 教授
管理栄養士。栄養学博士。専門は栄養学。日本栄養・食糧学会、日本腎臓学会、日本脂質栄養学会、日本食生活学会に所属。2012年から「NHKきょうの健康」に出演。日本を代表する料理家とともに健康レシピを開発・紹介している。
※健康キッチンは、NHKの「きょうの健康」および「きょうの料理」で放送したレシピに新たに栄養情報を付加したものです。栄養情報は女子栄養大学短期大学部の松田早苗教授の指導を得て作成しています。栄養情報のもとになる塩分、栄養成分などの数値については主として「日本食品標準成分表2010」をもとに算出しています。
※健康キッチンのレシピは、健やかな食生活を支援するために広く一般向けに提供するものです。具体的な病気の治療や予防のための食事についてはかかりつけの医師にご相談ください。
※健康キッチンのレシピは、健やかな食生活を支援するために広く一般向けに提供するものです。具体的な病気の治療や予防のための食事についてはかかりつけの医師にご相談ください。
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
おいしいだけじゃない、健康づくりのポイントをプラスして厳選400レシピをご紹介。