桜井 修一 さん

サクライ シュウイチ
洋菓子店オーナーパティシエ

撮影:小泉佳春

プロフィール

調理師学校を卒業後、国内のレストランや洋菓子店で修業したのちに渡仏。3年間、パリの老舗ホテルや菓子店で研さんを積み、帰国。東京都内の菓子店でシェフを務め、洗練された味が人気を呼び、一躍人気パテシエとなる。中でもチョコレート菓子を得意とし、都内に店をオープンし、オーナーパティシエとなる。

料理ジャンル お菓子・デザート

桜井 修一 さんのお店・教室

お店
フラウラ(代々木八幡のフランス菓子店)

フラウラ(fraoula)は、ギリシャ語で「イチゴ」の意。イチゴのように親しみやすく、永くご愛顧いただけるようこの名を選びました。特別な日のテーブルにのせられる「特別なガトー」のご利用は勿論、肩肘をはらずに、デイリーな気分でご来店ください。

連絡先
〒151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷 1-4-6
TEL:03-6407-0304
ホームページ
営業時間
10:00~17:00
定休日
火曜日