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西山 英一郎さん
西山 英一郎 さん
ニシヤマ エイイチロウ
焼きスパ専門店・店長
写真:原 ヒデトシ
プロフィール
和食の料理人などを経て、東京都心オフィス街の焼きスパ専門店で店長を務める。直径40cmのフライパンを自在に操り、アツアツの焼きスパを供する。
料理ジャンル
焼きスパ
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しょうゆバジリコ
極太スパゲッティを香ばしく炒めた「焼きスパ」。バジリコ代わりに青じそを使い、焼きうどんのような、甘辛しょうゆ味が後を引く、懐かしの昭和味です。
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