鎧塚 俊彦 さん

ヨロイヅカ トシヒコ
オーナーパティシエ

撮影:木村 拓(東京料理写真)

プロフィール

東京・恵比寿と六本木にあるフランス菓子店のオーナー。スイス、オーストリア、フランス、ベルギーなどで約8年間研鑽を積み、ベルギーでは日本人で初めての三ツ星レストランのシェフパティシエに就任。

料理ジャンル お菓子・デザート