堀田 朗子 さん

ホッタ アキコ
洋菓子教授

撮影:大西二士男

プロフィール

辻製菓専門学校(大阪市)の洋菓子教授。フランス・ノルマンディー地方のほか、ローヌ地方、ブルゴーニュ地方の一流菓子店・三ツ星レストランなどで修業を積む。詳しく、分かりやすい解説に定評があり、幅広いオリジナルメニューを紹介している。

料理ジャンル お菓子・デザート