林 繁和 さん

ハヤシ シゲカズ
大阪府洋菓子工業協同組合常務理事 大阪府洋菓子協会常務理事

撮影:塩崎 聰

プロフィール

大阪の調理師専門学校で製菓・パンの教授を務め、フランスをはじめとしたヨーロッパ各地で、洋菓子・パン作りの研鑽を積み、ドイツ洋菓子職人世界選手権に日本代表として出場経験あり。2006年独立。テレビ、講演、講習会、講師として活躍。「Moderne Patissiers d'Osaka」MPO代表でもある。

料理ジャンル お菓子・デザート