きょうの料理レシピ
温泉卵となめたけの冷ややっこ
トロ～リ温たまと、なめたけがメインの味つけ。大胆にかき混ぜて、一体化させて食べるのがおすすめです。
写真: 竹内 章雄
エネルギー
／170 kcal
＊1人分
調理時間
／5分
材料
(2人分)
- ・絹ごし豆腐 1丁
- ・なめたけ （瓶詰） 大さじ2
- ・青じそ 4枚
- ・温泉卵 2コ
- ・しょうゆ 小さじ1
つくり方
1
なめたけにしょうゆを加えて混ぜる。青じそは縦半分に切って細切りにする。
2
豆腐を大きめのスプーンですくって器に盛り、1のなめたけをのせる。温泉卵をのせたらはしで割って黄身を出し、青じそをあしらう。
きょうの料理レシピ
2009/07/08
すぐトク！
このレシピをつくった人
鈴木 薫さん
毎日のおかずにぴったりな料理を、洗練されたセンスで提案。9年前から料理教室を主宰し、現在はテレビ、雑誌などでも活躍。4世代の大家族ではぐくまれた朗らかな人柄に人気が集まっている。
かんとくさんのコメントを参考に、工程③から作って楽ちんでした。レシピに忠実が主のわたしですが、お砂糖は半分くらいでも充分だと思いました。煮詰める過程で泡ぶくぶくになって、ちょっと飴っぽくなってしまいました。
2021-11-12 08:08:26
美味しくできました。少し甘めの秘伝だれですね。レシピ通りに作り残りは、れんこんのきんぴら 肉じゃが ぶりの照り焼き 鶏つくねなどに使いたいと思います。
2021-10-01 08:47:13
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