たっぷりの刻みねぎとオレンジで、塩分控えめながら薄味を感じさせないドレッシングに仕上げました。

野崎 洋光

薄味でしょうがをきかせた煮びたしです。もう一品欲しいというときに重宝しますよ。

野崎 洋光

カリウムたっぷりのにらと大根の皮を使ったさっぱりとしたナムルをどうぞ。

森野 眞由美

たっぷりの根菜を甘酢につければ、食物繊維がおいしくとれます。大根おろしの辛みとマリネ液の酸味で減塩効果も！

森野 眞由美

ミネラルバランスのよいナッツをつかったあえ物です。高血圧症を予防する減塩レシピです。

森野 眞由美

高血圧症を防ぐポイントは減塩！カリウムたっぷりのじゃがいもを使ったスープは塩分も少なく、栄養もたっぷりですよ。

森野 眞由美

ほうれんそうはβ-カロテンたっぷりの抗酸化野菜。肌荒れ、風邪予防にもおすすめ！

藤井 恵

春菊をサラダで使うときは、軸の部分を薄く切ると食べやすくなります。みかんは食物繊維も豊富なので、薄皮ごと使いましょう。

小林 まさみ

NHK「名医にＱ:あなたの肝臓　総点検！」で放送

鈴木 和子

神田裕行さん考案ヘルシーおせち。　NHK「きょうの健康：きょうの料理×きょうの健康スペシャルコラボ　豪華おせちで健康祈願！ おせち料理レシピ」で放送

神田 裕行

1つの料理に複数の酢を使うと味が複雑になり、よりコクやうまみが増します。　NHK「きょうの健康：食で健康 簡単！酢を使った減塩レシピ」で放送

片岡 護

酢は穀物や果実を発酵させた調味料なので、酸味やコク、うまみが出ています。そのため、料理に加えると味に深みが出て、少ない塩分でも満足できるのです。　NHK「きょうの健康：食で健康　簡単！酢を使った減塩レシピ」で放送

片岡 護

ふりかけタイプのおかかじょうゆで減塩を！かんきつ類の風味でどうぞ！

田口 成子

かけじょうゆを控えられる冷ややっこです！

河野 雅子

手づくりのだしやうまみ素材の干ししいたけの効果で、みごとに減塩します。

河野 雅子

カレーの香りで味を引き締めます。つけ合わせは下味をからめて食べましょう。

森野 眞由美

低塩でも満足できるポイントは、スープの素に干ししいたけの戻し汁を加えたうまみたっぷりのスープ。さらに酸味と辛みで薄味をカバー。

森野 眞由美

フライパンで揚げ焼きするから簡単！あたたかいままでも、冷たくしてもおいしい。

村田 裕子

えび、いかなど好みのものでもOK。生地にわけぎ、たこなどの具材を加えたら、練らないようにさっくりと混ぜてからめましょう。また焼くときは生地をおさえつけないようにして両面をふっくらと焼き上げましょう。

村田 裕子

胃腸の働きを整え、肌の乾燥を防ぐのに効果的な、にんじんをたっぷりと。えびのうまみをプラスして、塩分控えめでも大満足。

コウ 静子