鶏むねの竜田揚げ弁当

◆ゆで卵のカレー塩
材料（2コ分）
・卵 … 2コ
【A】
　・塩 … 小さじ1/4　
　・カレー粉 … 小さじ1/2
・酢

＜つくり方＞
1.卵は冷蔵庫から出して常温に戻す。小さめの鍋に湯約カップ3を沸かし、酢大さじ1を加える。卵を玉じゃくしなどにのせて静かに入れ、割れないようにやさしく転がしながらゆでる。再び煮立ったら弱火にし、時々返しながら約9分間ゆでる。水にとって冷まし、殻をむく。
2.ポリ袋に1のゆで卵を入れ、【A】を順に加える。袋の外から軽く混ぜてまぶし、20分間～一晩おいて味をなじませる。

●保存：ポリ袋のまま冷蔵庫に入れる。約2日間を目安に。

◆ブロッコリーのおかかじょうゆ
材料（1人分）
・ブロッコリー … 50g
【A】
　・削り節 … 大さじ1　
　・しょうゆ … 小さじ1/4
・塩

＜つくり方＞
1.ブロッコリーは小房に分ける。小さめの鍋に湯カップ2を沸かし、塩小さじ1/2を入れる。ブロッコリーを加え、中火で約2分間ゆでる。ざるに上げて湯をきる。
2.粗熱が取れたら、ボウルに入れ、【A】を加えてあえる。

◎鶏むねの竜田揚げ　エネルギー1人分260kcal　調理時間7分
◎ゆで卵のカレー塩　エネルギー1コ分70kcal　調理時間12分（卵を常温に戻す時間、味をなじませる時間は除く）
◎ブロッコリーのおかかじょうゆ　エネルギー1人分20kcal　調理時間5分（粗熱を取る時間は除く）