(1人分)

【鶏むねの竜田揚げ】をつくる

1.鶏肉は1cm厚さ、食べやすい大きさのそぎ切りにする。
<★ポイント>鶏肉をそぎ切りにすると、断面が広くなるので下味の調味料がよくしみ込み、柔らかく仕上がる。

2.【A】を加え、手でよくもみ込む。調味料がしみ込んで汁けがなくなったら、片栗粉大さじ1を加えてまぶす。

3.小さめのフライパンに油大さじ2を弱めの中火で熱し、2を並べ入れる。約2分間たったら返し、さらに約1分間揚げ焼きにして火を通す。

弁当箱に詰める

4.弁当箱にご飯を詰め、【鶏むねの竜田揚げ】をのせる。ブロッコリーのおかかじょうゆ、ゆで卵のカレー塩（半分に切る）を詰め、赤かぶの漬物を添える。

◎鶏むねの竜田揚げ　エネルギー1人分260kcal　調理時間7分
◎ゆで卵のカレー塩　エネルギー1コ分70kcal　調理時間12分（卵を常温に戻す時間、味をなじませる時間は除く）
◎ブロッコリーのおかかじょうゆ　エネルギー1人分20kcal　調理時間5分（粗熱を取る時間は除く）

◆こちらのレシピも参考に！◆
ゆで卵のカレー塩
ブロッコリーのおかかじょうゆ