ウインナーと野菜のグリル・ピンチョス 種入りマスタード添え

かぼちゃは種とワタをスプーンで除き、厚さ1.5cmに切って、さらに4等分に切る。パプリカはそれぞれヘタと種を除いて縦横半分の4等分に切る。ソーセージは半分に切る。

フライパンにオリーブ油、かぼちゃを入れ、ふたをして中火でこんがり焼き色がつくまで3～4分間蒸し焼きにする。裏返して同様に2分間ほど加熱したら、ふたを取り、パプリカ、ししとうがらし、ソーセージを並べ入れ、それぞれ火が通ったものから取り出す。

ピックにかぼちゃ、ししとうがらし、ソーセージ、パプリカ、ソーセージの順に刺す。これを4本作る。「マイユ 種入りマスタード」を添えて、適量をつけながらいただく。