きょうの料理レシピ
じゃこと納豆のお好み焼き
じゃこと納豆、カルシウムの吸収を助ける野菜がたっぷり入ったお好み焼きです。
写真: 馬場 敬子
エネルギー／438.6 kcal
＊1人分
食塩相当量2.7 g
＊1人分
調理時間／15分
骨強化レシピ
おすすめ度
3
カルシウムを含む食材
ちりめんじゃこ,スキムミルク,納豆
3
ビタミンDを含む食材
ちりめんじゃこ
3
ビタミンKを含む食材
納豆,キャベツ
3
良質のたんぱく質を含む食材
ちりめんじゃこ,納豆
3
★
の表示について
材料
(2人分)
- ・ちりめんじゃこ 30g
- ・納豆 2パック（100g）
- ・キャベツ 2枚
- ・細ねぎ 8本
- 【生地】
- ・小麦粉 カップ1
- ・コーンスターチ 大さじ2
- ・スキムミルク 大さじ2
- ・ベーキングパウダー 小さじ1/2
- ・だし カップ1
- ・お好み焼き用ソース 適量
- ・サラダ油 少々
つくり方
1
キャベツはせん切りにする。細ねぎは小口切りにする。
2
【生地】をつくる。ボウルに小麦粉、コーンスターチ、スキムミルク、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜ合わせ、だしを少しずつ加えて混ぜる。
3
2の【生地】に、1のキャベツと細ねぎ、ちりめんじゃこの2/3量、納豆を加えて混ぜる。
4
お好み焼きを1人分ずつ焼く。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油少々を中火で熱し、3の1/2量を流し入れて丸く形を整え、残りのちりめんじゃこの1/2量を全体に散らし、火を弱める。【生地】が透き通ってきたら裏返し、両面をこんがりと焼く。残りも同様につくる。
5
4を器に盛り、お好み焼き用ソースをかける。
きょうの料理レシピ
2007/02/21
覚えて元気！
このレシピをつくった人
牧野 直子 さん
健康、美容などの幅広いテーマでレシピを開発。健康によく、簡単でおいしい料理が人気。保健センターや小児科での栄養指導も行っている。
2人分で、イカ2はい、じゃがいも中1個、タレは、ネギ1/5本、ごま油大さじ1、塩小さじ1/3で作りました。パンチのあるお味で、ビールが合いそうです。
2022-02-16 07:44:19
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