減塩 小松菜とえのきのあえ物

濃厚なゴマだれの漬け丼が食べたくて作りましたがとても美味しかった。
刺身は切り落としを使いました。
タレは分量通りに合わせたけど醤油が薄口じゃないせいか色が濃くなりました。
ゴマがこんなに？というくらい入りますがそれがおいしい。
カイワレの代わりに刺身の下に海苔の千切りをトッピング。
ワサビはトッピングではなくて混ぜる前にタレに加えました。