きょうの料理レシピ
しいたけの肉詰め焼き
やさしいあじわいのつくねに、しいたけのうまみ、バターじょうゆのコクの組み合わせが絶妙です！
写真: 野口 健志
エネルギー
／110 kcal
＊1人分
塩分
／0.60 g
＊1人分
調理時間
／15分
つくり方
1
しいたけは軸を除き、サッと洗って水けを拭く。かさの内側に小麦粉を薄くふり、つくねのタネを等分に絞って詰める。形を整え、タネの上にも小麦粉を薄くふる。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、1のタネの面を下にして並べ入れる。ふたをして弱火で2～3分間焼き、焼き色がついたら裏返し、再びふたをして中まで火を通す。
3
ふたを取り、【A】を加えてからめる。
きょうの料理レシピ
2017/11/27
イチオシひき肉レシピ
このレシピをつくった人
渡辺 あきこさん
料理教室や講演会の合間をぬって、全国各地の郷土料理を訪ね歩くのがライフワーク。伝統の知恵を取り入れた、やさしい「母の味」を伝え続けている。
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