(2人分)

1.しいたけは軸を除き、サッと洗って水けを拭く。かさの内側に小麦粉を薄くふり、つくねのタネを等分に絞って詰める。形を整え、タネの上にも小麦粉を薄くふる。

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、1のタネの面を下にして並べ入れる。ふたをして弱火で2～3分間焼き、焼き色がついたら裏返し、再びふたをして中まで火を通す。

3.ふたを取り、【A】を加えてからめる。