きょうの料理ビギナーズレシピ 2013/01/07（月）
ひと工夫！ 定番あったかスープ おろし大根とツナのトロトロスープ
さっぱりした大根おろしにツナを加え、コクとうまみを引き立てました。 水溶きかたくり粉でとろみをつけ、しょうがで味をキュッと引き締めます。
撮影: 岡本 真直
エネルギー
／120 kcal
＊１人分
調理時間
／10分 （ 3工程 ）
材料
(2人分)
- ・大根 200g
- ・ツナ （缶詰/小） 1缶（80g）
- ＊フレークタイプが手軽。またはよくほぐして使う。
- ・塩 小さじ1/2
- ・しょうゆ 少々
- 【水溶きからくり粉】
- ・かたくり粉 小さじ2
- ・水 大さじ2
- ・しょうが （すりおろす） 1/2かけ
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
下ごしらえをする
1
大根は皮をむき、すりおろす。ツナは缶汁をきる。【水溶きかたくり粉】は、材料を混ぜ合わせておく。
煮る
2
小さめの鍋に1の大根を汁ごと入れ、ツナ、塩、しょうゆ、水カップ1を入れてよく混ぜる。中火にかけてよく混ぜ、煮立ったら弱火にして2～3分間煮る。
仕上げる
3
【水溶きかたくり粉】をもう一度混ぜて回し入れ、混ぜてとろみをつける。器に盛り、おろししょうがをのせる。
! ポイント
大根おろしは煮てもとろみが出にくいので、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
このレシピをつくった人
小田 真規子さん
健康に配慮した、つくりやすく、おいしい料理に定評がある。おいしい低エネルギー料理の研究、かみごたえのある食事の提案に力を注ぐ。製菓学校で学んだ経験を生かし、ダイエット中でも食べられる本格的なお菓子のレシピも人気。
このレシピが登録されているカテゴリ
他にお探しのレシピはありませんか？
こちらもおすすめ！
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント