ベーコンとほうれんそうのチーズクリーム

ほうれんそうはサッと洗う。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を入れ、ほうれんそうを歯ごたえが残るくらいにサッとゆでて水にさらし、冷ます。水けをよく絞って、長さを3～4等分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。

フライパンにベーコンと牛乳を入れ、カマンベールチーズをちぎって加え、中火にかける。

カマンベールチーズは溶けやすいようにちぎって加える。

煮立ってきたら強めの弱火にし、混ぜながらチーズを溶かす。味をみて塩適量で味を調え、ピザ用チーズ、ほうれんそう、卵を割り入れて加える。すぐに火を止め、全体をサックリと混ぜ、器に盛る。好みでパンを添える。

カマンベールチーズが溶けたら、ピザ用チーズを加えてコクをアップ。