きょうの料理レシピ
ゆで卵と豚ひき肉のマヨギョーザ
ゆで卵は食感を残してザックリ刻みます。マヨネーズで、まろやかなコクをプラス。
写真: 新居 明子
エネルギー
／60 kcal
＊1コ分
塩分／0.1 g
＊1コ分
調理時間
／25分
材料
(20コ分)
- ・ゆで卵 2コ
- 【A】
- ・豚ひき肉 180g
- ・マヨネーズ 大さじ1+1/2～2
- ・塩 少々
- ・黒こしょう （粗びき） 少々
- ・ギョーザの皮 （市販） 20枚
- ・ごま油 大さじ1
つくり方
1
ゆで卵は粗く刻み、【A】とともにボウルに入れ、よく練り混ぜる。
2
ギョーザの皮1枚を手のひらに広げ、1の1/20量を中央にのせ、皮の縁に水を塗って二つ折りにし、口を閉じる。残りも同様に包む。
! ポイント
この状態で冷凍保存可能（約2週間）。ただし、ゆで卵は細かいみじん切りにしたほうがおいしく冷凍できる。食べるときは凍ったまま焼く。
3
フライパン（直径26～28cmが最適）にごま油を強火で熱し、2を全面に円く並べる。焼き色がついたら水カップ1/2を注いでふたをし、3分間ほど中火で蒸し焼きにする。
4
ふたをあけて強火にし、余分な水分をとばしながらカリッと焼く。
きょうの料理レシピ
2017/07/24
アイデアギョーザ大百科
このレシピをつくった人
牛尾 理恵さん
病院での食事指導、料理研究家の助手、料理専門の制作会社を経て独立。つくりやすくておいしく、体にやさしい家庭料理を提案する。
びっくりするくらい大きな皮で １０個にしました
もちもちで まるでブリトーでした
そのままで食べれます
主人は食べるラー油とぽん酢で食べてました
お酢に黒こしょうでも美味しいです
ギョーザと言うより おやつにいいかも
もちもちで まるでブリトーでした
そのままで食べれます
主人は食べるラー油とぽん酢で食べてました
お酢に黒こしょうでも美味しいです
ギョーザと言うより おやつにいいかも
2017-07-28 08:47:14
私は好みでポン酢やラー油で変化をつけていただきました。お花の形で豪華になるので夏休みの子供たちに喜ばれそう。餃子を入れて焼くときにフライパンの縁で火傷しないようにしたいです。入れてから火をつけていいかも。いろんな餃子は楽しいですね。
2017-07-28 12:14:17
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