きょうの料理ビギナーズレシピ 2016/07/11（月）
さっぱりよし！がっつりもよし！達人直伝 夏の麺と丼まぐろのとろろそうめん
まぐろと長芋を合わせた、スタミナ満点のそうめんです。なめらかなとろろの食感がたまりません！
撮影: 野口 健志
エネルギー
／410 kcal
＊1人分
調理時間
／15分 （ 6工程 ）
材料
(2人分)
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
長芋をすりおろす
1
長芋はピーラーで皮をむく。長芋はすべりやすいので、ビギナーには包丁よりピーラーのほうがむきやすくておすすめ。
2
1の長芋をおろし金でなめらかにすりおろす。
3
2にしょうゆ小さじ1を加えて、混ぜ合わせる。
長芋とまぐろをあえる
4
3にまぐろを加えてあえる。貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを2～3等分に切る。
そうめんをゆでる
5
鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめんを入れ、袋の表示どおりにゆでる。流水でもみ洗いし、ざるに上げて水けをよくきり、器に盛る。
6
5に4のまぐろをとろろごとのせ、めんつゆを注ぐ。貝割れ菜をのせ、一味とうがらしをふる。
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この時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。
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