きょうの料理レシピ　2011/07/06（水）

【手順･味つけはこれだけ！夏のシンプルレシピ】とうもろこしの塩チャーハンとうもろこしとひき肉のしょうゆ炒め

【夏のシンプルレシピ】しょうゆととうもろこしは好相性！しょうゆは最後に回し入れ、香ばしさを出して。

とうもろこしとひき肉のしょうゆ炒め

撮影: 竹内章雄

講師

ウー・ウェン

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エネルギー／280 kcal

＊1人分

調理時間／10分（ 2工程）

材料

(2人分)

・鶏ひき肉（もも） 200g

・とうもろこし 1本

・サラダ油大さじ1

・酒大さじ1

・しょうゆ大さじ2/3

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

具材はひき肉ととうもろこしだけ！

1

とうもろこしは半分に折って、芯に沿って粒を削り、ばらしておく。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ひき肉を入れ、中火で手早くほぐすように炒める。肉の色が変わったら酒大さじ1を加えて水分をとばすように炒める。とうもろこしを加え、香りが出てくるまでじっくり炒める。

仕上げの味つけはしょうゆだけ！

2

最後にしょうゆ大さじ2/3を回しかけ、からめるようにざっと炒めて器に盛る。

このレシピをつくった人

ウー・ウェンさん

北京生まれ。東京と北京でクッキングサロンを主宰。シンプルな素材と調理法で味わい深いレシピを生み出す名人。家族の台所を預かる主婦としても、栄養たっぷりでヘルシーなメニューづくりを心がけている。

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