すずきの塩焼き

・すずき （切り身） 4切れ

【酒だし】＊合わせておく。

・酒 カップ1/4

・うす口しょうゆ 小さじ1

・たで酢 適量

＊なければ酢カップ1/4にしょうが汁小さじ1、うす口しょうゆ大さじ1、塩少々を合わせたしょうが酢でもおいしい。

・れんこん 少々

【甘酢】

・酢 大さじ3

・砂糖 大さじ1

・塩 少々

・谷中しょうが 4本

・たで 適宜

＊あれば。

・酢 少々

・塩 少々