きょうの料理ビギナーズレシピ
ツナとピーマン、たまねぎの和風パエリヤ
家にある食材でできる簡単レシピです。しょうがとしょうゆの香りで、和風献立にも。
写真: 岡本 真直
エネルギー
／580 kcal
＊1人分
調理時間
／40分
＊米をざるに上げておく時間は除く。
材料
(2～3人分)
- ・米 2合（360ml）
- ・ツナ （缶詰/大） 1缶（160g）
- ・ピーマン 3コ
- ・たまねぎ 1/2コ
- ・しょうが 1かけ
- ・ごま油 大さじ1
- ・しょうゆ 大さじ1
- 【A】
- ・水 360ml
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・塩 小さじ1/2
つくり方
下ごしらえをする
1
米は炊く30分以上前に洗い、ざるに上げる。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、2cm四方に切る。たまねぎは2cm角に切り、しょうがは皮を薄くむき、薄切りにしてからせん切りにする。ツナは缶汁をきって粗くほぐす。
具を炒める
2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、たまねぎとピーマンを入れて広げる。そのまま約1分間おき、しょうがを加えて約1分間炒める。ツナを加え、しょうゆをふって全体に混ぜ、火を止めてバットに取り出す。
炊く
3
2のフライパンに米を入れ、【A】を混ぜ合わせて注ぎ、表面を平らにする。中火にかけ、煮立ったら2をのせ、再び煮立ったらふたをし、弱火で15～17分間加熱する。火を止め、そのまま約10分間おいて蒸らす。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2011/10/05
ごはんでごちそう
このレシピをつくった人
小田 真規子さん
健康に配慮した、つくりやすく、おいしい料理に定評がある。おいしい低エネルギー料理の研究、かみごたえのある食事の提案に力を注ぐ。製菓学校で学んだ経験を生かし、ダイエット中でも食べられる本格的なお菓子のレシピも人気。
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