きょうの料理レシピ
根菜と手羽先のさっぱり煮
冷凍野菜で手間なし！めんつゆを使えばだしいらずで味つけも完了！
写真: 川浦 堅至
エネルギー
／230 kcal
＊1人分
調理時間
／20分
材料
(4人分)
- ・鶏手羽先 8本
- ・冷凍野菜 400g
- ＊根菜類、さやいんげん、たけのこ、しいたけなどのパック。
- ・にんにく 2かけ
- 【煮汁】
- ・水 カップ1
- ・めんつゆ カップ1
- ＊2倍希釈。
- ・酢 カップ1/2
- ・サラダ油 大さじ1
つくり方
1
にんにくは皮をむき、つぶす。冷凍野菜のパックからさやいんげんを取り分ける。
! ポイント
さやいんげんを取り分けておくのは、最後に鍋に加え、色よく仕上げるため。手間であればしなくてもよい。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、鶏手羽先の両面を焼き付ける。
3
【煮汁】の分量の水、めんつゆ、酢、にんにくを順に2に加え、沸騰したらアクを取る。冷凍野菜を凍ったまま加え、ふたをして弱めの中火で15分間煮る。
4
火を止めてさやいんげんを加え、ふたをして1～2分間蒸らす。
きょうの料理レシピ
2005/06/28
【らくらく手間なしおかず】根菜と手羽先のさっぱり煮
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