きょうの料理レシピ 2018/03/28（水）
毎日きちんとお弁当ゆで卵のウスターソース漬け
スパイシーなふうみと爽やかさで、お弁当にメリハリがつきます。前日につくってしっかり漬けます。
撮影: 木村 拓（東京料理写真）
エネルギー
／80 kcal
＊1コ分
塩分
／0.70 g
＊1コ分
調理時間
／10分＊ （ 3工程 ）
＊漬ける時間は除く。
材料
(4コ分)
- ・卵 4コ
- 【A】
- ・ウスターソース カップ1/2
- ・酢 カップ1/4
- ・紹興酒 小さじ1
- ＊または酒。
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
1
卵は沸騰した湯に入れて10分間ゆで、水にとる。殻をむいて深めの容器（ホウロウやガラス製など）に入れる。
2
【A】を混ぜ合わせて1の容器に注ぎ、冷蔵庫に1～2日間おく。
3
容ゆで卵を取り出し、ラップをかぶせて、ラップの上から半分に切る。
! ポイント
ラップの上から切ると、切り口が凸凹せずきれいに切れる。
全体備考
※このレシピは、2016/05/16に「毎日きちんとお弁当」のテーマで放送したものです。
◆このレシピをつかったおすすめの料理はこちら◆
【毎日きちんとお弁当】
レモンから揚げと青豆おむすび弁当
このレシピをつくった人
坂田 阿希子さん
本格的な洋風料理やお菓子から、つくりやすい家庭料理まで、幅広いレパートリーを持つ。ジャンルを超えて「おいしいもの」をつくり出すセンスは抜群。
旬のおすすめ
この時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。
栗原 はるみ 講師
こんがり炒めた2つの野菜を合わせ、温かいサラダにします。この意外な組み合わせが、好評です。好みでハニーバターソースをかけてもおいしいです。型を使ってケーキのように盛り付けて、パーティやおもてなしの一品にしても喜ばれます。
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