きょうの料理ビギナーズレシピ
冷凍つくねといんげんの煮物
ホロリと煮えたつくねは、上品でまろやかな味です。アスパラガスやブロッコリでもおいしい。
写真: 榎本 修
エネルギー
／220 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・冷凍つくね 1回分（6コ）
- ・さやいんげん 10本（50g）
- 【煮汁】
- ・だし カップ2～2+1/2
- ＊湯カップ2+1/2～3に顆粒だしの素（和風）小さじ2/3～2/3強を溶いたものを使っても。
- ・酒 大さじ2
- ・しょうゆ 大さじ1+1/2
- ・みりん 大さじ1
つくり方
下ごしらえをする
1
冷凍つくねは耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）に50秒～1分間かけてほぼ解凍する。いんげんはヘタを切り落とし、4～5cm長さに切る。
煮る
2
鍋に【煮汁】の材料を入れて中火で煮立て、つくねを加える。再び煮立ったらいんげんを加え、ふたをせずに中火のまま約5分間煮る。いんげんがしんなりとしたら器に盛り、残った【煮汁】をかける。
! ポイント
煮汁が煮立ったらつくねを加え、味をしみ込ませて。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2008/06/03
肉をたっぷりおいしく食べよう～ひき肉～
このレシピをつくった人
髙城 順子さん
幅広いジャンルの料理に精通し、本格的な味を誰にでもつくりやすいレシピで提案。野菜のおいしさを引き出す料理が得意。「きょうの料理ビギナーズ」の監修を2年半務める。
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