健康レシピ 2010/07/01（木）
冷凍したきゅうりを使った混ぜごはん
"野菜は冷凍すると味が落ちる"とは限らず、冷凍や解凍の方法を工夫することでおいしく食べられます。 NHK「きょうの健康：食で健康づくり！ 野菜を十分とっていますか？」で放送
撮影: きょうの健康
料理
饗場 直美
塩分
／0.50 g
＊1人分
調理時間
（ 3工程 ）
材料
(2人分)
- ・冷凍きゅうり 1本分
- ＊薄切りにしたあと軽く塩をまぶし、水気をきってから冷凍します。
- ・しらす干し 大さじ2
- ・いりごま （白） 大さじ1
- ・ごはん 2膳
- ・みょうが 1個
- ・青じそ 5枚
下ごしらえ・準備
なし
つくり方
1
冷凍きゅうりを10分ほど、常温で自然解凍する。
2
ボウルに1、しらす干し、いりごま、ごはんを入れて混ぜ合わせる。
3
2を器に盛り、せん切りにしたみょうがと青じそをのせる。
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