【栗原はるみさん】春のおすすめごちそうレシピ10選

料理家の栗原はるみさんのレシピの中から、春におすすめのごちそうレシピをまとめてみました。
手軽で華やかなちらしずし、春野菜や旬の魚介類をつかったパスタやサラダなどなど…
どれもつくりやすく、食卓が華やかになるレシピばかりですよ♪

【栗原はるみさん】春のおすすめごちそうレシピ10選

春のちらしずし

栗原 はるみ

刺身の盛り合わせでつくる手軽で華やかなおすし。だし入りの卵焼きが、巻かずにふっくら簡単につくれるのもうれしい。

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ロールキャベツ

栗原 はるみ

やさしい味のクリームソースが柔らかな春キャベツとよく合い、よりおいしい一皿になります。肉ダネは2種類のひき肉を混ぜて、フワッとした食感に。

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春キャベツとツナのコールスロー

栗原 はるみ

甘い春キャベツをおいしいサラダに。水きりヨーグルトを使ったツナソースと混ぜて、味の変化を楽しんで。

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かれいのムニエル

栗原 はるみ

肉厚なかれいの切り身に粉を薄くはたき、表面はカリッと、中はふっくらジューシーに焼き上げます。レモンの風味を生かしたバターソースでシンプルに。ブロッコリーのソテーと一緒にいただくのがおすすめです。

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アスパラと塩昆布のパスタ

栗原 はるみ

アスパラをせん切りにすると、パスタとよくなじんで今までにないおいしさに。塩昆布の程よいうまみが加わり、シンプルだけどくせになる味です。

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あおさのカルボナーラ

栗原 はるみ

チーズと卵黄の濃厚ソースに、フワッと香るあおさの香りがアクセント。あおさはパスタのゆで汁でほぐしてから加えると、香りも色もより引き立ちます。

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あさりのジョン

栗原 はるみ

ジョンは、素材に薄い衣をつけて焼いた韓国の料理。衣にこだわって香ばしく焼き上げます。

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ボンゴレビアンコ

栗原 はるみ

あさりからたっぷり出るうまみをパスタによく吸わせます。パスタをゆでている間にソースを用意して、あっという間にできあがり！

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ポーチドエッグのポテトサラダ

栗原 はるみ

シンプルながらリッチなポテトサラダです。ポーチドエッグをくずして、ソースのようにからめながら召し上がれ。

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アスパラの目玉焼きのせ

栗原 はるみ

鮮度のいいグリーンアスパラが手に入ったら、まずはシンプルにゆでていただきましょう。半熟に焼いた目玉焼きがソースになります。

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先日「日本放送協会放送文化賞」を受賞したはるみさん。来年度からは、NHK福島放送局の「はまなかあいづTODAY」で、福島の魅力あふれる食材や地域の人たちと交流しながら、はるみさんオリジナルレシピを披露します。3/11（土）の昼12時からは、後藤繁榮アナとのインスタライブもありますので、どうぞご覧ください！