工夫がいっぱい！「鶏むねの竜田揚げ弁当」レシピ【工程写真付】

つくり方

1. 【鶏むねの竜田揚げ】をつくる

   鶏肉は1cm厚さ、食べやすい大きさのそぎ切りにする。

   鶏肉をそぎ切りにすると、断面が広くなるので下味の調味料がよくしみ込み、柔らかく仕上がる。

   

2. 【A】を加え、手でよくもみ込む。調味料がしみ込んで汁けがなくなったら（写真上）、片栗粉大さじ1を加えてまぶす（写真下）。

   

3. 小さめのフライパンに油大さじ2を弱めの中火で熱し、2を並べ入れる。約2分間たったら返し、さらに約1分間揚げ焼きにして火を通す。

   

4. 弁当箱に詰める

   弁当箱にご飯を詰め、【鶏むねの竜田揚げ】をのせる。ブロッコリーのおかかじょうゆ、ゆで卵のカレー塩（半分に切る）を詰め、赤かぶの漬物を添える。