最新の放送レシピ｜きょうの料理 07/30 （水）放送
フレッシュトマトのソース
“トマトソース”というと、ペースト状のものをイメージしがちですが、今回はフレッシュな完熟トマトのおいしさをダイレクトに味わえる、くし形のトマトがゴロゴロとたっぷり入ったソースに仕上げます。この季節に恋しくなる甘酸っぱい味は、さまざまな料理と相性抜群です。
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放送レシピ一覧
井上 勝人 さん
今週のおすすめレシピ
豚の梅照り焼き
甘辛い照り焼きのたれを梅干し風味に。しょうゆはほんの少量だけ、香りづけ程度にしのばせました。梅肉入りの合わせ調味料は、鶏肉や切り身魚などの照り焼きにも使えます。
2024/07/08｜ワタナベ マキ
蒸し焼きなすのプルーンビネガー煮
芳醇（ほうじゅん）な香りと甘酸っぱさが食欲をそそる一品。
2024/07/01｜上田 淳子
サーモンのカルパッチョ
辛みの少ない新しょうがは、生でもたっぷり食べられます。「新しょうがだれ」を合わせれば魚のくさみも感じにくくしてくれます。
2024/07/03｜笠原 将弘
夏野菜のホイコーローチャーハン
甘辛いホイコーロー風味で、野菜が苦手な子どもたちも喜んで食べるそうです。ホイコーロージャンがあれば、味がピタリと決まります。
2024/07/22｜陳 建太郎
ツナと大根おろしのキムチパスタ
キムチをからめたパスタに大根おろしをたっぷりのせて。ピリ辛味とさっぱり感が絶妙にマッチした一皿です。
2024/07/09｜新谷 友里江
甘酒ミルクプリン ベリーソース
甘酒の自然な甘さを生かした、砂糖いらずのプリン。甘酸っぱいソースと一緒に召し上がれ。
2024/07/16｜榎本 美沙
健康キッチン
レンジえびチリ
こんなに簡単なのに、味は本格派！かたくり粉を混ぜた調味料をからめて電子レンジにかければ、えびはふっくら、とろみもしっかり。途中で電子レンジから一度取り出し、よく混ぜておくことでむらなく均一に火が通り、味もまんべんなくからみます。
2011/07/27｜ 髙城 順子
きゅうりの梅あえ
きゅうりは皮をむくことですっきりした味わいになります。梅の風味とよく合います。
2015/06/11｜ 大庭 英子
彩り冷やし鉢
しっかりと煮汁を含んだ野菜がしみじみおいしい。きりりと冷やして、おろした青柚（あおゆ）の皮をひとふりすれば上品なごちそうです。
2018/07/09｜ 鈴木 登紀子
トマト卵炒め
トマトの甘味がおいしい中国の家庭料理の定番な一品です！ちょっとしたコツで、口当たりも味わいもぐっとまろやかになりますよ。
2012/07/11｜ 吉田 勝彦
さば缶のさっぱり南蛮
青じそのさわやかさと赤とうがらしの辛みが絶妙な、夏にぴったりのおかず。大きめに切ったみょうがの食感も楽しめます。
2016/06/29｜ 斉藤 辰夫
夏豚汁
いつもはサラダに使う野菜を、爽やかな豚汁に。トマトの酸味が青じそとみょうがの香りを引き立てます。
2016/06/07｜ 斉藤 辰夫
旬のキーワードランキング
みなさんがサイト内で検索したときのキーワードを集計し、ランキングにまとめました。旬の食材や、話題のレシピ、人気の講師名などのキーワードからベスト10がチェックできます。
INFORMATION
2023/11/28
【「健康キッチン」リニューアルのお知らせ】
「健康キッチン」をリニューアルしました。
「日本食品標準成分表2022（八訂）」の栄養情報をもとに算出した数値と、健康づくりのポイントをプラスしたレシピに変更しました。今後、レシピは随時追加していきます。また「健康キッチントピックス」では、健康と食にまつわる情報もお届け。ぜひご活用ください。
なお、これまで掲載していたレシピは、基準となる「日本食品標準成分表」が変更となったため、一旦「健康キッチン」からは削除しています。ご不便をおかけしますが何卒ご了承ください。
2023/03/23
2023/03/23
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