うまみたっぷりきのこスープの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

うまみたっぷりきのこスープ

エネルギー／50 kcal

＊1人分

調理時間／15分

講師：牧野直子

・冷凍きのこ 200g

＊しめじ、しいたけ、エリンギなど好みのものを合わせて。1種類でもよい。

・顆粒スープの素（洋風）小さじ2

・卵 2コ

・パセリ（みじん切り）少々

＊パセリも冷凍できる。枝付きのまま保存袋に入れて凍らせ、凍ったものを袋の上からつぶせば、みじん切りの状態になる。

・塩少々

・こしょう少々

1.鍋に水カップ3、顆粒スープの素を入れて中火にかける。煮立ったら冷凍きのこを加え、とけるまで煮る。

2.塩・こしょう各少々でスープの味を調える。卵を溶きほぐして回し入れ、卵がふんわりと浮き上がったら火を止め、器に盛ってパセリを散らす。