スープ の レシピ一覧53品

こんがり焼きそばに、海の幸たっぷり。とろりとしたあんが絶妙です。

柔らかいもんごういかとシャキシャキした野菜の食感がおいしい。高火力がポイント。　

しいたけに肉入りのえび団子をのせて蒸すだけ。蒸したら、彩りよくのせた野菜に、熱したごま油をかけて香りよく仕上げましょう。

地元の野菜をたっぷり使った、鶏肉とトマトの煮込み料理。バターライスにかけて召し上がれ。

冷蔵庫にある野菜を何でもトントン切って、おいしい豚汁をつくりましょう！

スープにも豚バラ肉をたっぷり使用。おいしい水から煮込むことで、豚肉からいいダシがでます。

米粉と白玉粉、おからを合わせたもちもちだんごのおみそ汁。白みそのやさしい甘さがおだんごのおいしさを引き立てます。

鶏ささ身を使うからダシいらずのスープ。長ねぎを炒めて香りを出すのがコツ。

電子レンジで簡単に出来る、シンプルなおこわです。塩をした豚肉のうまみと、しょうがの食感や風味がポイント。中国風の味つけは、しょうゆ、オイスターソース、紹興酒の割合を「1：1：1」と覚えておくと便利ですよ。

第15回「NHKきょうの料理大賞」大賞受賞料理です。リーズナブルで豪華。やりくり上手なベテラン主婦の技が光ります。

切り干し大根は、水に戻さず洗うだけ。キャベツと一緒に弱火でじっくり蒸し煮にします。

たらの身、白子を米粉でソテーしてリゾットに。冬に甘みを増す大根と相性抜群！

卵の衣とごま油2種使いが決め手。かきにまぶした卵の衣でうまみを閉じ込め、ジューシーに。ごまの風味で香ばしさアップ。

「きょうの料理大賞2000」毎日のおかず部門・きょうの料理大賞受賞作品です。豆腐入りホワイトソースのヘルシーグラタンです。

簡単にできて彩りのきれいな栄養たっぷりの一皿。ほうれん草を油で炒めることでアクも気にならず、ゆでるひと手間を省けます。卵にスープやマヨネーズを加えることで、ふんわりした炒り卵がつくれます。

さけと卵のチャーハン。長芋のとろろをスープにしてかけることで、ワンランクアップ！チャーハンをパラパラにするには「高火力で手早く！」がポイントです。

焼きあごのだしがきいているから、あたたかくても、冷たくしてもおいしい！

ハレの日、よそゆき、おもてなしレシピ。

鮭のおいしさがぎゅっとつまったどんぶり！手軽にできてボリューム感もある、大満足の一品です。

2008年「クッキングコンテスト・わが家の自慢料理部門」で紹介された作品です。