炒め煮 の レシピ一覧97品

もやし炒めもプロの手にかかると味わい倍増！いつものおかずをワンランクアップです。ご飯にかけても美味ですよ！

長芋を、ぬめりを洗ってお肉と煮れば、歯あたりはシャキッと、中はホックリとして生とはひと味違ったおいしさです。長芋を1本買ったときなどに覚えておくと便利です。

しょうゆの香ばしさで、エリンギをさらにおいしく。

あえ衣の甘さを控えてあるので、サラダ感覚でたくさん食べられます。

油でじっくり炒めて、アクをやわらげるのがポイント。ほろ苦い春の香りが楽しめます。

にんじんやれんこんは、ピーラーで皮をむいたあと、そのままスーッと薄切りにします。これなら切るのも煮るのも簡単。鶏ささ身と合わせて、あっさりめのきんぴら風に。

残った煮物をご飯にかける簡単ちらし寿司。余り物で作るからその日によってトッピングも色々楽しめます。

みそ煮缶を使えば調理も簡単。さばは身を先に入れて炒め、缶汁はあとから入れると、香ばしく炒め上がります。

貝ときのこのうまみに湯葉も入った、ごちそう炒め。全体をやさしくまとめます。

切りそろえた野菜と鶏肉を炒め煮に。こってりみそ味が白いご飯によく合うおかずです。

大豆とコーンのうまみに、しょうがと赤とうがらしの辛みがきく！

こごみはアクが少なく、扱いが楽。サッと煮て味を含ませ、軽い食感を生かします。

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ほろ苦く、シャキシャキしたふきのおかずは、はし休めにほっとする味です。

【スパイスでさらにおいしく】野菜の甘みと、カレー粉の辛味がぴったりの相性。カリッと焼いたパンにのせて食べるのもおすすめです。

ご飯がすすむ煮物です。落としぶたをしないことで、かぶの葉の色をきれいに仕上げます。

アクの少ない小松菜は、下ゆでなしでシャキッと炒め煮に。缶詰のさばのみそ煮と合わせれば味つけも簡単です。青背の魚の栄養も余さずとれる、健康的なおかずです。

食感の違うきくらげを加えるのが、おいしさのポイントですが、香りのよいねぎさえあれば、満足できます。

彩りおかずがいくつかあれば、自由に色を組み合わせるだけ。カラフルで栄養満点の丼に！

豚肉入りのきんぴらはボリューム満点。れんこんが透き通ってくるまでしっかり炒めておくと味がなじんでおいしくなります。