小鉢 の レシピ一覧25品

晩酌にも向く小鉢。食感の妙を楽しむコンビを、酢みそで小粋に。

ホッとする定番あえ物。晩酌にも向く小鉢です。

「利久」とはごまを使った料理のことです。レンジで蒸したなすの甘みを、ごま甘酢の濃厚な風味で引き立てます。

手早くつくれる夏向きのあえ物。からしをツンときかせます。

ズッキーニは塩もみをして、歯ごたえよく仕上げます。トマトの赤で、献立が華やぎます。

ほろりと苦いあしたばをにんにくとごま油であえた一品。小松菜やモロヘイヤなどでアレンジしてもおいしいですよ。

細かく刻んだ小松菜に納豆がよくなじみます。味つけは付属のたれにお任せ。食欲のない日にもおすすめのヘルシー小鉢です。

菜の花のほろ苦さに春を感じる一品です。あっさりとした白あえ衣がよく合います。

おなじみの「ぬた」も、酢みそがあればすぐできます。

焼いたズッキーニの歯ざわりのよさが絶妙。黒ごまと淡泊なズッキーニが好相性です。

えびの香りたっぷりのあんが絶品です。あんがよくからむように、なすは皮をむきます。

ねぎとヌクマムの香りがきいたたれがおいしい、シンプルな小鉢です。

漬け汁に漬け込んでつくる、家庭で手軽に楽しめるしば漬けです。

「きゅうりがおいしくなったころがほやの旬」というほどの出合い物。しょうがをきかせた三杯酢が、味を引き立てます。

「剣山」を使って、茎わかめをもずくのように細く裂きます。歯ごたえと粘りけが増して、ツルツル・シコシコ。

和風サラダ感覚のあえ物です。昆布茶と塩昆布、ダブル昆布のうまみで、たっぷり食べたくなるおかずに。

自家製のポン酢がさっぱり、さわやかです。ポン酢が豚肉のうまみやねぎのとろみとよく合います。

さけの中骨で、韓国風の一品に仕立てました。カルシウムたっぷりでお酒のおつまみにぴったりですよ。

酢みそにからしを加えることで、淡泊な食材がコクたっぷりにいただけます。

焼きさんまは総菜コーナーの秋の人気メニュー。きゅうりと合わせた小粋な小鉢が手軽につくれます。