たれ・ソース の レシピ一覧69品

ドライフルーツがたっぷり入ったソースです。コクがあるので、肉料理にも合います。

冷しゃぶとアボカドという濃厚な組み合わせに、さっぱりとしたソースがおいしい。するりと食べられます。

デザート感覚でそのまま食べられ、サラダにかけてもおいしいソースです。

「ディアブル（悪魔風）」とは、赤とうがらしで辛みをきかせた味つけのこと。手軽に、市販の調味料でつくります。

ハンバーグにおすすめのソース。同じハンバーグでも多彩な味つけで楽しめます。

ねぎの青い部分としょうがの皮、花椒（ホワジャオ）を合わせて、包丁で細かくたたくだけ。さまざまな香りと辛みが一体となった中国風の椒麻（ジャオマ）ソースになります。

赤ワインと和風の麺つゆが合わさって、うまみと香りがじんわりと広がるようなソースです。

ピータンを散らしてエスニックソースをかけただけで、冷ややっこがりっぱな一品になります。

ソースのさわやかさと、ピーナツの食感と香りがアクセントに。エスニックなそうめんです。

身近な材料でできてしまう、本格派のチャイナソース。ゆで鶏やギョーザのたれ、焼きそばや炒め物の合わせ調味料にも。

フレンチトーストのような、しっとりとしてほんのり甘いグラタンです。

ともに熟成させた豊かな風味を持つ赤ワイン＆みそを合わせて、コクのある味わい深いソースに仕上げました。

香り高く、フルーティーな味。肉のうまみが引き立ちます。

材料を混ぜるだけ！簡単な“すぐできソース”はお好みの野菜などに添えて。

レモンをはちみつに漬けたシロップにしょうがとローズマリーをプラス。韓国の家庭では旬の果物でシロップをつくり、砂糖のかわりに料理につかいます。

ねぎとレモンをたっぷりと使ったソースです。揚げ物にたっぷりかければ、さっぱりといただけます。

みそとマーマレードだけ作るたれです。水けを加えていないので、しっかり混ぜてから火にかけて、さらに混ぜながら煮詰めて、焦げつきを防止します。

フランス・バスク地方名物の「ピペラド」を万能ソースに。そのまま食べてもおいしく、卵料理やパスタ、肉、魚の煮込みにも使えます。

サラダも蒸し鶏もOK！ 万能ごまだれ

わさびのピリリとした辛みと、しょうゆの風味で、いつものマヨネーズをちょっと上品に。