ちぎり厚揚げと豚バラの和風炒め
厚揚げと豚バラ肉を合わせるとボリュームも味も満足な一品に。
撮影：馬場敬子
- 講師：小林 まさみ
- 放送日：2008年08月07日（木）
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| 360kcal | 6分 |
(4人分)
・厚揚げ（絹ごし） 2枚（500g）
・豚バラ肉（薄切り） 150g
・細ねぎ 4〜5本
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【A】
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ1
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・削り節 1袋（5g）
（サラダ油）
なし
1. 豚肉は2〜3cm幅に切る。細ねぎは小口切りにする。
2. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、強火で豚肉をいためる。脂が出てきたら、いったん火を止め、厚揚げを一口大にちぎって加える（豚肉の脂が出たところに、厚揚げを加える。ちぎると味のしみ込みがよい）。再び火をつけ、強火でざっといためる。
3. 【A】を加えていため合わせる。仕上げに削り節と細ねぎを加え、サッとからめて器に盛る。
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コメント15件中 1 - 10件 を表示
- ひまりん さん
- 簡単でおいしい。
- 2012年5月24日
- daijyu38 さん
- おろし生姜を足して作りました。シンプルな食材で手早くできる素敵にレシピです。厚揚げの端ををカリッっと焼くのがお気に入りです。
- 2012年1月30日
- もちたま さん
- 皆さんの意見を参考に生姜汁、
茹でた蕪の葉やほうれん草も入れて
美味しくできました。
私は醤油を少し減らしてちょうど良かったです。
簡単お助けメニュー。 - 2011年12月15日
- yukarikko さん
- すぐできてあっさり味でおいしい。
- 2011年11月4日
- おたら さん
- 細ねぎが無かったので、みょうがを細かくして入れてみました。サッパリとしたお味で美味しかったです。
- 2011年10月3日
- たまちゃん さん
- パパッと出来上がるのでかなり食卓にのぼります！この前は生姜のしぼり汁も加えて作りましたよ♪
- 2011年8月24日
- ALOHA☆ さん
- 2011.8.19
- 2011年8月19日
- tsuki さん
- 白葱を使ったので彩りにサヤインゲンを入れてみたら、これが合う。
厚揚げは肉を炒め始める前にちぎっておけば、途中で火を止める必要は無さそう。
肉が脂分の多い豚バラなので、サラダ油を使わず、肉から出る脂を利用したほうがヘルシーだと思う。
実際にそうして作ってみたけれど遜色無い出来でした。 - 2011年7月28日
- むーぴー さん
- 短時間６分でうれしい。簡単で優しい味付け。ボリュームあり。厚揚げをちぎるのがポイント。
- 2011年7月18日
- れいちゃん さん
- 簡単に作れた。
結構たっぷり作れるので、余った分は、明日のお弁当〜♪ - 2011年1月9日
