じゃこと納豆のお好み焼き
じゃこと納豆、カルシウムの吸収を助ける野菜がたっぷり入ったお好み焼きです。
撮影：馬場敬子
(2人分)
・ちりめんじゃこ30g
・納豆2パック（100g）
・キャベツ2枚
・細ねぎ8本
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【生地】
・小麦粉カップ1
・コーンスターチ大さじ2
・スキムミルク大さじ2
・ベーキングパウダー小さじ1/2
・だしカップ1
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・お好み焼き用ソース適量
（サラダ油）
なし
1. キャベツはせん切りにする。細ねぎは小口切りにする。
2. 生地をつくる。ボウルに小麦粉、コーンスターチ、スキムミルク、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜ合わせ、だしを少しずつ加えて混ぜる。
3. 2の生地に、1のキャベツと細ねぎ、ちりめんじゃこの2/3量、納豆を加えて混ぜる。
4. お好み焼きを1人分ずつ焼く。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油少々を中火で熱し、3の1/2量を流し入れて丸く形を整え、残りのちりめんじゃこの1/2量を全体に散らし、火を弱める。生地が透き通ってきたら裏返し、両面をこんがりと焼く。残りも同様につくる。
5. 4を器に盛り、お好み焼き用ソースをかける。
