キャベツと厚揚げのみそ炒め
撮影：松島均
(4人分)
キャベツ：1/3コ（350g）
厚揚げ：300g
豚ひき肉：150g
にんにく（みじん切り）：1かけ分
┌梅干し：2〜3コ＊
｜みそ：大さじ3
A ｜みりん：大さじ1
└酒：大さじ1
●サラダ油・しょうゆ
E310kcal T25分
＊梅干しは減塩タイプを使用。塩分が強い場合は、1〜2コに加減する。
なし
1 キャベツの葉はザク切りにし、芯は薄切りにする。
2 鍋にたっぷりの湯を沸かし、ボウルに入れた厚揚げの上に玉じゃくしですくって回しかけ、紙タオルで水けと油を取る。縦半分に切ってから1cm幅に切る。
3 キャベツを2の鍋に入れ、全体を沈めたらすぐに引き上げてざるに上げ、水けをよくきる。
4 梅干しは種を取って細かくたたき、Aのほかの材料と混ぜておく。
5 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、厚揚げを両面色よく焼き、取り出す。サラダ油大さじ1を足し、にんにく、豚ひき肉を入れていためる。肉の色が変わったら、しょうゆ大さじ1/2〜1を加えていりつける。4を加え、厚揚げとキャベツも加えて強火で手早くいため合わせる。
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コメントする・読む(35件)
コメント35件中 1 - 10件 を表示
- りっち さん
- かなりおいしいです。梅干しはアクセントにかなり重要だと思います。
- 2012年4月28日
- pepe さん
- 何度も作っています。
炒める直前まで用意しておいて
夫が帰ってくるタイミングでパパッと仕上げられ
出来立てを食べるのがいい感じ♪
調味料のバランスがよくおいしいです
強火でジャンジャン炒めます。
4人分のレシピですが2人で食べちゃいます。 - 2012年4月6日
- シノ さん
- ダンナさん受けよしデス♪
- 2012年4月3日
- ななえ さん
- 豚バラで、梅干し無しで作ってみた♪
レシピよりちょっとみりん多めにしたら美味しかった!! - 2012年3月26日
- 軟亭骨太 さん
- 味は良かったんですが、キャベツの水切りが足りなかったのか見た目のべちゃっと感が課題です。
- 2012年2月22日
- 2nets さん
- 梅味がおいしい。ひき肉→万能そぼろの冷凍を使ったので更に簡単。肉を取りすぎてるなと思うときに厚揚げはいいレシピ。
- 2011年12月23日
- よっこ さん
- 味が濃いわけではなかったが、子供には向かない味だったようだ。
- 2011年11月25日
- mahora23 さん
- 味濃いめ？注意。
- 2011年11月8日
- yukarikko さん
- 調味料少な目でしたらすこし薄かった。
材料が多かったのかも。 - 2011年11月7日
- みーちゃんママ さん
- 砂糖が入らないので、甘みが足りないのではと思ったが、きゃべつの甘みがひきたっておいしかった。
- 2011年11月5日
