マンゴーミルクアイスキャンデー
型に入れて冷やし固めるだけのアイスキャンデー。好きな形の製氷皿やキャンデー型で。
撮影：野口 健志
（2〜3人分）
・マンゴー 1コ（約200g）
・砂糖 大さじ2
・牛乳 50ml
＊粗熱を取る時間、冷やし固める時間は除く。
なし
1. マンゴーは種の脇に包丁を入れ、半分に切る。スプーンで果肉を取り出し、種の周りの果肉も取る（約150gになる）。果肉を包丁で細かく刻み、そのときに出る果汁ごと耐熱容器に入れる。
〈★メモ〉刻んでいるときに出てくる果汁もむだなく使う。
2. 1に砂糖を加えて混ぜ、電子レンジ（600W）に1分間かける。
3. 2に牛乳を加えて混ぜ合わせ、粗熱を取る。製氷皿に流し入れて、冷凍庫で冷やし固める。
4. 製氷皿から出して、器に盛る。
※マンゴーやパイナップルなど、暑い地方でとれる果物には「たんぱく質分解酵素」が含まれていますので、牛乳やヨーグルトと混ぜてしばらくおくと、苦みを感じる場合があります。なお、加熱することで酵素は働きを失います。
----------
◆簡単フルーツシャーベットいろいろ◆
オレンジシャーベット
グレープフルーツシャーベット
キウイシャーベット
丸ごとメロンつぶつぶシャーベット
丸ごとレモンはちみつシャーベット
つぶつぶパイナップルヨーグルトアイスキャンデー
