• 講師：菰田 欣也
• 放送日：2010年08月16日（月）

• じゃがいも
• ジャガイモ
• チンジャオロース
• ピーマン
• ポテ・ピー・チンジャオ
• 菰田欣也
• 中華
• 豚
• 豚肉
• 炒め物

1. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横に5〜6�o幅の細切りにする。じゃがいもは皮をむいて縦長の輪切りにし、5〜6�o幅の棒状に切る。豚肉は1〜2�p幅に切り、塩・こしょう各少々、酒小さじ1、水溶きかたくり粉をからめておく。合わせ調味料の材料は器に混ぜ合わせておく。

2　フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもをいためる。表面がきつね色になったら、いったん取り出す。あいたフライパンをそのまま強火にかけ、1の豚肉をいため、色が変わったら取り出す。続けてピーマンを中火でじっくりといため、青臭さをとばす。

3　ピーマンがしんなりして色鮮やかになったら、2のじゃがいもと豚肉を戻し入れる。1の合わせ調味料をもう一度よく混ぜて回しかけ、いため合わせて味をからめる。

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※このレシピは、2010/07/26に放送したものです。

さちぴこ　さん

バラ肉が無くて、ミンチを使用。
野菜はニンジン（細切り）を追加。
出来上がり後、少し薄味に感じたので、
ほんの少量しょうゆとオイスターソースを加えてみた。薄味は薄味でおいしい。

2011年11月21日

みかつん　さん

倍量で豚肉の代わりに牛肉で作っても美味しかった！
最後は味見をして、塩こしょう、醤油で調整。

2011年9月14日

pomupomo　さん

簡単。倍量で作りました。味付けもいいと思います。

2011年8月26日

アジミ　さん

豚ロース薄切りでも下ごしらえの片栗粉でやわらかくて◎でした。
じゃがいもが美味しい！

2011年7月19日

エミリー　さん

ナス入りで作ってみました。
とても美味しかったです。

2011年6月1日

pamplemousse　さん

ミンチを使用し、鍋底に焦げ付いてしまったので、次回は下味の水とき片栗粉なしで挑戦

2010年9月22日

パスタ　さん

とっても美味しかったです☆
たけのこの代わりにジャガイモとは、子どもは大喜びでした。
合わせ調味料も気持〜ち甘めで子どもにヒット。
今日は入れませんでしたが、仕上げにねぎのみじん切りを入れても
美味しいかなと思いました。

2010年8月25日

kazoo　さん

じゃが芋の炒めすぎに要注意。

2010年8月18日

yonko　さん

別々に炒めることで、それぞれの素材の美味しさが引き立ちますね！ジャガイモの食感も良かったです。

2010年8月17日

おたら　さん

じゃがいもが意外に合って美味しかったです！

2010年8月3日

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