みょうがと夏野菜の即席漬けの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

みょうがと夏野菜の即席漬け

エネルギー／140 kcal

＊全量

調理時間／10分

＊なじませる時間は除く。

講師：河野雅子

・みょうが 6コ

・なす 2コ

・きゅうり 2本

・しょうが 1かけ

・実ざんしょうのつくだ煮（市販）小さじ2

【漬け汁】

・うす口しょうゆ大さじ3

・砂糖小さじ2

・酢大さじ1

・塩

・うす口しょうゆ

＊好みで

1.みょうがは縦四つ割りにする。なすはヘタを取って縦半分に切り、さらに斜め3mm厚さに切って塩水につけ、アクを取る。きゅうりもなすと同様に切る。しょうがはせん切りにする。

2.【漬け汁】をポリ袋に入れ、みょうが、きゅうり、水けをふいたなす、しょうがを入れ、空気を出すようにしてポリ袋の口を縛る。30分以上おいて味をなじませる。

3.野菜の汁けを絞り、実ざんしょうのつくだ煮とあえて器に盛る。好みでうす口しょうゆをかける。