みょうがと枝豆の白あえの印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

みょうがと枝豆の白あえ

エネルギー／97.4 kcal

＊1人分

食塩相当量／0.9 g

＊1人分

調理時間／15分

講師：河野雅子

材料

(4人分)

・みょうが 4コ

・枝豆 20～25さや

・しょうがの甘酢漬け（市販） 30g

・木綿豆腐 1丁（350g）

【A】

・砂糖大さじ1+1/2

・塩小さじ1/3～1/2

・うす口しょうゆ小さじ1/2

・塩

つくり方

1.みょうがは小口切りにして水にサッとさらしてざるにとる。枝豆は塩ゆでしてさやから出し、薄皮をむく。しょうがの甘酢漬けはせん切りにする。

2.豆腐は水けをきり、ボウルに入れてゴムべらでなめらかにつぶす。【A】の調味料で味つけをし、1の具をあえる。

全体備考

【豆腐は電子レンジで手早く水きり】
豆腐は1丁を2～3等分に切って、それぞれを紙タオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ（500W）にかける。100gあたり1分間を目安にしてかけるとよい（豆腐1丁豆腐は電子レンジで手早く水きりは300～350gなので、3分～3分30秒間かける）。そのまま粗熱を取って紙タオルをはずす。

みょうがと枝豆の白あえ

材料

(4人分)

つくり方

全体備考

関連レシピ