ふきみそ の レシピ一覧13品

本来はゆでこぼしてアクをぬいてからつくることの多いふきみそですが、刻んでそのまま炒めるのでお手軽です。いかやまぐろなど刺身をあえると小粋な酒の肴に。

ふき本来の苦みを生かして下ごしらえをします。食卓にあるとうれしいご飯のお供です。

炊き合わせによく使われるふきとうどを、フレッシュなサラダに仕立てます。山菜のほろ苦さが新鮮で、口いっぱいに香りが広がります。

牛肉のうまみ、野菜の甘みが一体となった深い味わいの一品。ソースを粉ふきいもにからめて食べるのがおすすめです。

焼き豆腐は風味がよく、水切りする必要もないのでおすすめ。ふきみそはいろんな料理につかえます。

ゆでた新じゃがに、ふきみそを混ぜるだけ。みそとバターがよく合います。

ふきのとうの定番・ふきみそに、ひき肉を加えてボリュームをアップします。油とともにフードプロセッサーにかけるのが、アク抜きしなくてもおいしく仕上げるコツです。

扱いづらいと思われるふきですが、きちんと水にさらしてアクをぬけば、生で手軽に食べられます。

ふきみそを使ってお手軽に酒の肴をつくります。

ふきみそを使って簡単おつまみ。

ふきみそのソースがシンプルなソテーによく合い、奥行きのあるおいしさに。

こんがり焼いた香ばしさとほろ苦さが、春の味わい。

旬の短いふきのとう。春の味覚をぜひ家庭でも！定番のふきみそも、松田流ならモダンな「食べるソース」に。ポークソテーにたっぷりとのせて、ほろ苦い風味を堪能してください。